למה בסגנון יווני?יכולתי לקרוא לתבשיל הזה עוף בשום, שמן-זית, אורגנו ולימון אבל זה נשמע הרבה פחות סקסי מעוף בסגנון יווני. המאמץ היחיד הנדרש בהרכבת המתכון הזה הוא הורדת העור משוקי העוף. אני אוהבת להשתמש במגבת נייר שעוזרת לתלוש את העור בקלות ועוד יותר אני אוהבת לסנג'ר את בעלי לעשות את העבודה השחורה. מומלץ!
עוף ותפוחי אדמה בסגנון יווני בסיר לבישול איטי
המצרכים:
כק"ג אחד של שוקי (פולקעס) עוף, ללא העור
4-5 תפוחי אדמה גדולים ונקיים, עם הקליפה, חתוכים לחתיכות גדולות
כף שום כתוש
כף אורגנו מיובש
כפית מלח
כף קורנפלור
1/2 כוס מים
מיץ וגרד מלימון אחד (לא חובה אבל טעים)
2 כפות שמן זית טוב
אופן ההכנה:
1. להניח את קוביות תפוחי האדמה בתחתית הסיר לבישול איטי ולסדר מעליהן את העוף.
2. בקערית לערבב מים, קורנפלור, שמן, מלח, אורגנו ומיץ (וגרד) לימון ולערבב היטב. להבריש את העוף ברוטב ולשפוך את השאר לקרקעית הסיר.
3. לסגור מכסה ולבשל על חום נמוך כ-6 שעות.
