כדורי בשר בזיתים ולימון בסיר לבישול איטי

אלו כדורי הבשר החביבים על חברתי ואלרי. ואלרי היא אישה רזה באופן לא הוגן בעליל, וכהרגלה מנקרת כמו ציפור.בפעם האחרונה שהיא אכלה אצלנו הגשתי לה 2 כדורי בשר בתקווה שהיא תסיים את הצלחת. ואלרי טרפה 6(!) כדורי בשר והתקשרה פחות משבוע לאחר מכן לקבל את המתכון. 

כדורי הבשר בזיתים ולימון הם נימוחים, פיקאנטיים ולימוניים. מושלמים עם תוספת של קוסקוס. בעזרת הסיר לבישול איטי, גם לא צריך לעשות להם בייביסיטר. מכיוון שאני שונאת לטגן, הכדורים האלו מבלים בתנור חם כעשרים דקות לפני הכנסתם לסיר לבישול איטי.

כדורי בשר בזיתים ולימון בסיר לבישול איטי

המצרכים:

לכדורי הבשר:

ק"ג 1 בשר בקר טחון
2 בצלים בינוניים קצוצים דק דק
כוס פטרוזיליה קצוצה
ביצה
כוס פרורי לחם
כפית מלח
כפית פלפל שחור

לרוטב:

קופסת שימורי עגבניות בקוביות (800 מ"ל)
קופסת שימורי עגבניות מרוסקות (800 מ"ל)
1/4 כוס שמן קנולה
כף וחצי פפריקה מתוקה
2 כוסות זיתים ירוקים מגולענים ושטופים
3 שיני שום כתושות
לימון צהוב אחד, שטוף ופרוס (להרחיק את הגרעינים)

ההכנה:

1. לערבב יחד את כל המרכיבים לכדורי הבשר וליצור כדורי בשר עגולים בגודל החביב עליכם. להניח על מגש אפיה משומן ולהבריש במעט שמן (או לרסס בספריי שמן). לאפות בחום של 220 מעלות למשך 20 דקות.
2.בזמן שכדורי הבשר נאפים, לערבב בסיר לבישול איטי את כל חומרי הרוטב. להוסיף את כדורי הבשר האפויים לרוטב, לערבב ולסגור את הסיר.
3. לאפות על חום נמוך למשך חמש שעות (או כל הלילה).

זהו. מעולה על קוסקוס!