מכיוון שאתמול הייתה הפעם השלישית בה אני מכינה את המתכון הזה, אני יכולה לאמר לכם בביטחון שהוא הצלחה. אין כאן שום הוקוס פוקוס מלבד ירקות טריים, שמן זית, תיבול וזמן. מי שאוהב ירקות, יאהב את המתכון הזה.
הפעם לא תיבלתי את הירקות הקלויים שלי בשום דבר מלבד שמן זית, מלח גס, פלפל שחור טחון ומעט מחטי רוזמרין. מי שאוהב יכול להוסיף כף חומץ בלסמי לסיר או לשנות את התיבול לחלוטין ולקחת אותו לכיוון של רוטב סויה וצ'ילי מתוק. הסוד הוא לא להציף את הירקות ברוטב. יחד עם המיצים הטבעיים של הירקות והעובדה שמהסיר (אלא אם מציקים לו ופותחים אותו כל רבע שעה) לא מתאדים שום נוזלים, שתיים שלוש כפות של רוטב מספיקות בהחלט.
אפשר ורצוי להכפיל כמויות.
ירקות קלויים בסיר לבישול איטי
המצרכים:
שני פלפלים גדולים אדומים/כתומים/צהובים
שני קישואים גדולים מאוד
שלוש כפות שמן זית משובח
קמצוץ מחטי רוזמרין טריים (גם טימין יצלח פה)
מלח גס
פלפל
אופן ההכנה:
1. לשטוף את הירקות ולחתוך לרצועות עבות. להניח בסיר. לתבל בשמן זית ותבלינים ולערבב היטב.
2. לסגור סיר ולבשל על חום נמוך כארבע שעות.
בישול איטי 
להשאיר תגובה