צלי בקר הונגרי בסיר לבישול איטי

29 יול

צלי הונגרי1

אני לא מבינה מתכונים לסיר לבישול איטי שדורשים ממני קיצוץ, טיגון ועירבוב של המרכיבים בסיר או מחבת לפני הכנסתם לסיר לבישול איטי. אם התחלתי לטגן משהו בסיר אחד, רוב הסיכויים הם שאחליט להשאיר אותו שם ולא ללכלך שני סירים. בפעם האחרונה שבדקתי, המכשירים אמורים לשרת אותי ולא להפך.  לבעלי יש עיקרון (מטופש) נגד הכנסת מיכלי פלסטיק למדיח. הוא רוחץ אותם בעדינות ביד וטוען שכך הם יאריכו ימים. הבעייה היא שמי שבדרך כלל שוטף כלים בבית הזה זאת אני וצומי כלפי מיכלי פלסטיק זה לא הצד החזק שלי. בשביל זה יש לי ילדים.

המתכון הזה הוא הגירסה לעצלנים של הצלי ההונגרי (לא גולש) של אבא שלי. במקום לקצוץ, למדוד, לעמוד ולטגן החלטתי ברגע של גאונות לטחון את כל המרכיבים (חוץ מהבשר) במעבד המזון ולשפוך אותם ישירות על הבשר. העצלנות במקרה הזה השתלמה בגדול. זה אחד המתכונים האהובים ביותר אצלנו ואין שבוע כמעט שהוא לא מככב.

צלי בקר הונגרי בסיר לבישול איטי

המרכיבים:

קילו עד קילו וחצי קוביות בקר לצלי
2 פלפלים ירוקים מנוקים מגרעינים
2 שיני שום קלופות
2 בצלים קלופים
קופסת (156 מ"ל)רסק עגבניות
כפית פפריקה מתוקה
כפית פלפל שחור
חצי כף מלח
1/3 כוס שמן קנולה
1/2 כוס מים

ההכנה:

1. לטחון יחד את כל המרכיבים חוץ מהבשר למשחה אחידה וריחנית.
2. לשים את קוביות הבשר בסיר לבישול איטי ולשפוך מעל את המשחה. לערבב היטב.
3. לסגור מכסה ולבשל כשמונה עד עשר שעות על חום נמוך או כארבע עד חמש  שעות על חום גבוה.
4. אם רוצים להסמיך מעט את הרוטב, ערבבו (הכי טוב בידיים) 2 כפות קורנפלור עם שתי כפות מים קרים ושפכו לסיר כשעה לפני שהצלי מוכן.

מודעות פרסומת

תגובה אחת to “צלי בקר הונגרי בסיר לבישול איטי”

  1. AlexWeis 29 ביולי 2010 בשעה 17:02 #

    השם ההונגרי של צלי זה הוא Marhapörkölt

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: