אצלנו חזה עוף מככב כמעט תמיד באחת משתי הדרכים הבאות: על הגריל או שניצל. שניצל או על הגריל. רק שבשביל הגריל צריך להשרות את העוף במרינדה טובה לכמה שעות והכי טוב למשך הלילה ושניצל, ולא יעזור כלום, הוא הכי טעים מטוגן.
חם לי. כשחם הסיכוי שאטגן משהו בשמן רותח הוא עוד קטן מתמיד ובשביל המרינדה לעוף נזקקתי לבעלי (המנגל זו המחלקה שלו) או לזמן ושניהם לא היו בנמצא. כמו שקורה לעיתים קרובות כשאני תקועה, הסיר לבישול איטי הציל את המצב. בפעם האחרונה שניסיתי לבשל בו חזה עוף נותרתי עם בשר יבש שנתקע בגרון. הפעם החלטתי שלא להקשיב לכל המתכונים שמצאתי על האינטרנט שקוראים רובם ככולם לארבע עד שש שעות בישול ובישלתי את חזה העוף לשעתיים בלבד.
חזה העוף הזה רבותי יוצא נימוח ומתפרק, מעוטר בבצלים עוד יותר נימוחים וזהובים. יאמי! אדיר עם פירה, אורז או אפילו על תלולית ספגטי, בעיטור עשבי התיבול החביבים עליכם. טעים!
חזה עוף בחרדל בסיר לבישול איטי
המצרכים:
6 חזות עוף (או חצאי ? אני אף פעם לא בטוחה. חצאי פרפר)
2 בצלים בינוניים
2 כפות שמן זית
רבע כוס מיונז
רבע כוס חרדל דיז'ון
רבע כוס ריבת תפוזים/משמשים/דבש
כפית פפריקה
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה:
1.לקלף את הבצלים ולפרוס דק. לערבב עם שמן הזית ולהניח בתחתית הסיר לבישול איטי. להמליח ולפלפל.
2. להניח את חזות העוף על גבי הבצלים, לערבב יחד את המיונז, החרדל, הריבה (או דבש) והפפריקה ולשפוך על העוף עד שמכוסה היטב.
3. לסגור מכסה ולבשל על חום גבוה כשעתיים (או על חום נמוך כארבע שעות).
זהו! להגיש ולהנות!
בישול איטי 
באתי להאחל לך שנה טובה ומתוקה
שתמשיכי לבשל ולשתף אותנו
שלך, מרילין
שנה טובה ומתוקה גם לך מרילין! תודה!
בישלתי את המתקון הזה פעמיים בשבועות האחרונים ומאד נהיננו מהתוצאות. הרמתי גבה בהתחלה לגבי הרוטב – מה הקשר בין ריבה לבין חרדל? – וגם חששתי לגבי כמות הנוזלים, אך מתברר שמחבר המתקון צודק.
נעם