למה בסגנון יווני?יכולתי לקרוא לתבשיל הזה עוף בשום, שמן-זית, אורגנו ולימון אבל זה נשמע הרבה פחות סקסי מעוף בסגנון יווני. המאמץ היחיד הנדרש בהרכבת המתכון הזה הוא הורדת העור משוקי העוף. אני אוהבת להשתמש במגבת נייר שעוזרת לתלוש את העור בקלות ועוד יותר אני אוהבת לסנג'ר את בעלי לעשות את העבודה השחורה. מומלץ!
עוף ותפוחי אדמה בסגנון יווני בסיר לבישול איטי
המצרכים:
כק"ג אחד של שוקי (פולקעס) עוף, ללא העור
4-5 תפוחי אדמה גדולים ונקיים, עם הקליפה, חתוכים לחתיכות גדולות
כף שום כתוש
כף אורגנו מיובש
כפית מלח
כף קורנפלור
1/2 כוס מים
מיץ וגרד מלימון אחד (לא חובה אבל טעים)
2 כפות שמן זית טוב
אופן ההכנה:
1. להניח את קוביות תפוחי האדמה בתחתית הסיר לבישול איטי ולסדר מעליהן את העוף.
2. בקערית לערבב מים, קורנפלור, שמן, מלח, אורגנו ומיץ (וגרד) לימון ולערבב היטב. להבריש את העוף ברוטב ולשפוך את השאר לקרקעית הסיר.
3. לסגור מכסה ולבשל על חום נמוך כ-6 שעות.
בישול איטי 
תקשיבי יקירתי
רכשתי לי אתמול בשמחה רבה סיר לבישול איטי!!!
אני מחכה ומצפה לו שגיע בדואר.
וגם מחכה ומצפה לבשל סוף סוף את מתכונייך המגרים והמצויינים.
אז זהו, רציתי לעדכן.
והעוף נראה נפלא! בהחלט מתכון שילך כאן גם אצל הצמוד וגם אצל הילדים.
תודה 🙂
YYY לכבוד הוא לי! תתחדשי ותהני ואל תשכחי לדווח אם הצליחו המתכונים. אני כבר כוססת ציפורניים! רק לא לשכוח שסיר לבישול איטי הוא קצת כמו תנור חדש, צריך לפעמים להתרגל אליו ולקצב הבישול שלו.
רק בשמחות!
בדיוק הצצתי לחפש אצלך מתכון לבשר עם פטריות ובינגו! מצאתי.
תכף הולכת להתחיל להכין. הסיר כבר הגיע (אני לא כ"כ מרוצה מהמכסה, הוא נראה לי שייך לסיר בקוטר קטן יותר, אבל בחברה אמרו לי שזה המכסה וככה זה! מעצבן!!)
אז זהו, תחזיקי לי אצבעות 🙂
נראה יותר ממקסים,בדיוק מה שאני אוהבת.ינוסה בקרוב.תודה.טליה.
היי
למה לקלף העור נראה מעולה ללא קילוף מה דעתך
הי יובל,
אני מקלפת כי אני לא אוהבת עור ומחשש שהבישול האיטי יניב עור רך ולא מעורר תאבון. אם כבר עור, עדיף כזה קריספי ושחום, לא?
נסה ודווח!
אילה
עכשיו נכנס לסיר, נראה מעולה נעדכן אחרי הטעימה.
אתמול בצהריים הוצאתי מהמקפיא רבעי עוף מקולפים, ומאז – בזמן שהם מפשירים
במקרר – אני מתלבטת מה לעשות איתם. יד המקרה שיחקה כאן שיחוק רציני, והיום קיבלתי במתנה סיר לבישול איטי, שאין לי מושג מה עושים איתו. כמובן פתחתי גוגל, הגעתי – לשמחתי – לבלוג שלך, שגם כף לקרוא בו, כי את כותבת בצורה משעשעת, וגם יש בו אינסוף אפשרויות בישול שבחיים לא הייתי חושבת עליהן בעצמי, וגם עכשיו אני יודעת מה אני הולכת לעשות עם העוף המקולף…… תודה.