המתכון הבא מוקדש באהבה לאחי הקטן. מצחיק לקרוא קטן לבחור שמגרד את התקרה בעוד שאני, ביום טוב, מגיעה בקושי למטר ושקל. אחי ע. הוא בחור לעניין. גבר שבגברים, גבוה ומסוקס, מהנדס במקצועו ולוחם במילואים.
מלבד משחק כדורסל או כדורגל, יתרגש אחי ע. רק מסטייק עסיסי. בנערותו אהב ע. בשר עד כדי כך עד שנהג להגות את המילה בשר עם ניגון מהדהד של ערגה וגעגועים. אחותי י. לעומת זאת, היא היפוכו הגמור (מלבד הגובה. שניהם יצאו גבעוליים. וחסרי משקפיים. העולם הוא לא מקום הוגן). עדינה וגבעולית, אחותי הפכה צמחונית גמורה מטעמי מצפון מהיום בו מלאו לה ארבע עשרה. אחי, מן הסתם, לא פספס הזדמנות להסתלבט על חשבונה או לנסות ולשכנע אותה לאכול שניצל. ההתנצחות ביניהם הפכה לבידור הקבוע בשולחן ערב שישי, מלבד ההתחלחלות של אמא ממני ומהקטשופ שהתעקשתי לשפוך על כל מנה.
הכל השתנה לאחרונה מכשפגש ע. במ., בחורה מקסימה ועדינה שהתחבבה על כולנו במהירות שיא. רצה הגורל והסתבר שמ. אף היא, צמחונית בבחירתה. לאחר מחשבה, הגעתי למסקנה שלא הקדשתי מספיק זמן עד כה להסתלבטות נאותה על אחי ובחירת ליבו והחלטתי לתקן את העוול היום, מעל דפי האינטרנט.
ליום הולדתו האחרונה קניתי לאחי סיר לבישול איטי. בשיחתנו האחרונה שאל אותי הבחור על מתכונים מומלצים. מלבד מתכוני העוף הטעימים שפרסמתי כאן בבלוג, המלצתי לקרניבור המושבע על מתכון בשרי וקליל להכנה, שיתאים ללוח הזמנים העמוס של בחור עובד. "הפלפלים הממולאים מצויינים ע." אמרתי לו, "וגם קלים להכנה". "נשמע טוב" אמר אחי בהיסוס, "אבל יש בהם בשר….אפשר אולי מתכון צמחוני?…"
קישואים ממולאים קינואה בסיר לבישול איטי
מצרכים:
10 קישואים (אני אוהבת את הזוקיני הכהים)
למלית:
כוס ורבע קינואה יבשה, לא מבושלת
כוס פטרוזיליה קצוצה
כפית נענע יבשה
2 כפיות מלח
רבע כפית קינמון
פלפל שחור טחון טרי לרוב
קליפה מגוררת מלימון אחד (לא חובה אבל טעים)
חצי כוס צימוקים
3 כפות שמן זית
עגבניה גדולה חתוכה לקוביות קטנטנות
לרוטב:
4 כוסות מרק עוף, מרק ירקות או מים
2 כפות שמן זית
כפית נענע יבשה
כפית מלח (לדלג אם השתמשתם במרק)
פלפל שחון טחון טרי לרוב
מיץ מלימון אחד
חופן צימוקים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
רבע כפית קינמון
אופן ההכנה:
1. לחצות את הקישואים ולרוקן את התוכן בעזרת קישואן, מן כפית מיוחדת חדה לריקון ירקות. בקערה, לערבב יחד את כל מרכיבי המלית.
2. למלא את הקישואים במלית עד שני שליש מגובהם ולהניח בצד.
3. בסיר לבישול איטי, לערבב יחד את חומרי הרוטב. לצקת כף או שתיים מהנוזלים לתוך כל קישוא ולהעמיד, פתח כלפי מעלה, בסיר לבישול איטי. הקישואים אמורים לתמוך אחד בשני ולהישאר עומדים.
4. לכסות את הסיר ולבשל על חום נמוך כשבע שעות. הקישואים מוכנים כשבשרם רך והמלית מבושלת.
אני הגשתי את הקישואים שלי עם יוגורט מתובל בשמן זית, שום ונענע. טעים!
גילוי נאות: אפשר וטעים למלא את הקישואים הללו בכל מלית שאהובה עליכם, צמחונים או בשרית או אפילו לשלב בשר או עוף טחון במלית הנ"ל.
בישול איטי 
סיפור חמוד…זה סופו של (כל) ברנש…
אהבתי מאוד את הקונספט והתמונות.הולכת להכין.
תודה,
טליה
תודה טליה ובהצלחה!
חיזרי לספר לי אם אהבתם!
האם ניתן למלא את הקישוא בתפו"א?
השילוב הזה יכול להיות די מעניין, רך מבפנים מעט קשיח מבחוץ, אני אנסה זאת, מקווה שיצא טוב.
למה לא?
אני בעד נסיונות קולינריים! חזור (או אולי חיזרי?) לספר איך יצא!
נראה מעולה, תודה
בכיף, ליטל!
שלום אחות .
אומנם באיחור אבל בכל זאת כתבת יפה ממש.
בהחלט צחוק הגורל ש "מ" חצי צמחונית!!
אני מבטיח לנסות את המתכון.(היום בכל זאת אני מכין אחד בשרי..).
באהבה
"ע"
כמה בשר להוסיף?
נסי 250 גרם. חזרי לדווח איך יצא! אני סקרנית!