עלי חסה ממולאים בסיר לבישול איטי

21 אוק

עלי חסה ממולאים בסיר לבישול איטי

 

אני מאוד אוהבת עלי כרוב ממולאים. מה שאני פחות אוהבת זה הווג'רס של ריכוך הכרוב, הסרת הלב העצי והפרדת העלים. שלא לדבר על תופעות הלוואי של אכילת הכרוב אחרי כל העבודה הזו.

עלי חסה, למרות שמקובל לאכול אותם רק בסלט, הם כלי קיבול מושלם לממולאים. הם קלים ביותר לריכוך וגלגול וחסרי תופעות לואי. נסו אותם! ולא, הם לא מתפרקים בבישול.

עלי חסה ממולאים בסיר לבישול איטי

מצרכים:

צרור עלי חסה ערבית. הכיף פה הוא שהעלים הרכים הגדולים שלא מוצלחים לסלט מושלמים למתכון הזה.
חצי קילו בשר בקר טחון
צרור קטן בצל ירוק קצוץ דק (גם פטרוזיליה תצלח פה)
2 כפות רוטב סויה
מלח
המון פלפל שחור גרוס
שליש כוס אורז
קופסת שימורים גדולה רוטב עגבניות מוכן או כחצי ליטר רוטב עגבניות ביתי (ממהרים? אדו כף שום כתוש בשמן זית, הוסיפו כף פפריקה, כפית סוכר, קופסת עגבניות מרוסקות ומלח פלפל).

אופן ההכנה:

1. להסיר את השליש התחתון העצי של צרור החסה ולהשליך את העלים שנותרו לסיר (שהורד מהאש) עם מים שרתחו זה עתה (על הכיריים או מהקומקום). לא צריך להמשיך ולבשל אותם. הניחו להם להתרכך בזמן שאתם מכינים את המלית.

2. לערבב יחד בשר, אורז, סויה, בצל ירוק ותבלינים.

3. לשלוף בזהירות  עלה חסה מהמים ולהניח על משטח העבודה. אם אמצע העלה קשה מדי, חבטו בו עם שורש כף היד. ליצור קבב קטן מתערובת הבשר ולהניחו שניים, שלושה סנטימטרים מקצה העלה. לקפל את קצה העלה על הקבב, לקפל את שני צידי העלה פנימה ולגלגל לסיגר. להניח בסיר עם התפר כלפי מטה. לא, הם לא יצאו מושלמים וזה ממש לא משנה.

4. כשכל העלים ממולאים ומונחים יפה בסיר, לשפוך מעליהם את רוטב העגבניות, לכסות את הסיר ולבשל על חום נמוך כחמש-שש שעות.

למשפחה גדולה, אפשר ורצוי להכפיל כמויות.

מודעות פרסומת

8 תגובות to “עלי חסה ממולאים בסיר לבישול איטי”

  1. ammallia 22 באוקטובר 2011 בשעה 16:56 #

    לא ידעתי שאפשר למלא עלי חסה.
    איזה יופי של רעיון!
    מצא חן בעיני

  2. הדר 3 בנובמבר 2011 בשעה 08:15 #

    נשמע קל ונראה מעולה!
    תודה על כל המתכונים השוים!

    • ayallawt 3 בנובמבר 2011 בשעה 16:16 #

      בבקשה הדר!

  3. חיה 8 בנובמבר 2011 בשעה 23:00 #

    שלום מרילין
    את נהדרת אני לא פעילה כל כך. אבל נכנסת לבלוג שלך כל יום ואין כמו המתכונים שלך.
    וריתי להגיד לך שאני מרככת כרוב במיקרוגל שמה אותו ככה ל10-12 דקות בלי מים ובלי כלום
    אם זה כרוב גדול ובפנים העלים עדיין קשים מכניסים לעוד 2-3 דקות

  4. אורנית 11 בדצמבר 2011 בשעה 11:03 #

    איזה בלוג מקסים! והרעיון – לשים הכל בסיר ולשכוח, פשוט גאוני!

    עשית לי חשק לרוץ לקנות סיר לבישול איטי.

    האם יש תכונות מיוחדות שאני צריכה לשים לב אליהן כשאני קונה סיר?

    אורנית

  5. ורדית 14 בדצמבר 2011 בשעה 08:54 #

    אוהבת מאוד את הבלוג!!! וזה מתכון נפלא בעיניי. חייבת לנסות
    http://ginalaneshama.blogspot.com/ ורדית

  6. ליאורה 24 בינואר 2012 בשעה 06:22 #

    התלהבתי האם ישנה אופציה להדפסת הרשומות?

    תודות על בלוג מהנה

  7. אביבה 8 ביוני 2012 בשעה 13:31 #

    רעיון מעולה פחות כאבי ראש ובלי גזים מיותרים

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: