המתכון שלפניכם הוא בכלל רוטב לפסטה. חברתי האיטלקייה אדלינה לימדה אותי להכין רוטב מקוביות בקר במקום מבשר טחון וליהנות ממנו על גבי תלולית ספגטי. אדלינה בישלה את הרוטב שלה בסיר רגיל לגמרי ואני מביאה לכם את גירסת הסיר לבישול איטי. הרוטב הזה טעים יותר ככל שעובר זמן הבישול ומי רוצה לעמוד בקיץ ליד הגז, גם אם זה לסירוגין, במשך שעות ארוכות?
את המתכון הזה אפשר לזרוק לסיר לבישול איטי מוקדם בבוקר ולחזור בערב לארוחה מוכנה.
קוביות בקר ברוטב עגבניות בסיר לבישול איטי
המצרכים:
כקילוגרם בשר בקר לצלי, חתוך לקוביות. אני קונה את זה שבמבצע. הלאה הפלצנים.
קופסת שימורים (800 גרם) עגבניות מרוסקות
קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות – אפשר שתיים למי שאוהב את הרוטב שלו סמיך.
כף גדושה אורגנו
5 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
כפית סוכר חום
כפית פלפל שחור
כפית מלח
1. לערבב בסיר את כל חומרי הרוטב. לערבב פנימה את קוביות הבקר.
2. לסגור מכסה ולבשל על חום נמוך בין 8-10 שעות, תלוי בגודל הקוביות. איך יודעים? פתחו את הסיר אחרי שמונה שעות ונסו לאכול קובייה. הסתירו את הראיות.
3. להגיש תלולית בשר ורוטב על ספגטי, עם רצועות בזיליקום טרי (אם יש לכם) ומטחנת פלפל שחור בהישג יד.
טעים!
בישול איטי 
אוי מעולה!!!
זה פתרון מצוין לארוחת ליל שבת כשאין זמן לבשל!
זה פתרון מצוין לארוחת שבת בצהרים כשאין זמן לבשל!
זה פתרון מצוין לכל יום רגיל כשאין זמן לבשל!! 🙂
תודה! אהבתי! 🙂
אתר נהדר. בעקבות הקריאה בו קניתי סיר לבישול איטי של בריוויה. הכנתי חזה עוף בחרדל, פסטרמה מחזה הודו וקוביות בקר ברוטב עגבניות ויצא נהדר.
תודה ואשמח לקבל עדכונים
תןדה חיים! איזה כיף לשמוע. ובתאבון! נסה את הפלפלים הממולאים. שוס!
רעיון נהדר, תודה!
מתכון מעולה
מאוד טעים!!
אם אני רוצה לשים את זה לפני שבת, לארוחת שבת בצהריים. האם אפשר להשאיר בסיר לכ״כ הרבה זמן? (כ17-18 שעות…) צריך במקרה כזה להוסיף עוד מים?
לא ניסיתי מירי. נסי ודווחי! בהצלחה