כמה שאני אוהבת חצילים. מטוגנים, קלויים, מוחמצים, מגולגלים, ממולאים. הכל. רק שלטגן אני לא אוהבת, לקלות לא מצליח לי ולמלא אין לי זמן. אבל למה לבוסס בכשלונות כשאני יכולה להשוויץ ולספר שסוף סוף גם אני הצלחתי להכין חצילים טעימים. ולא בכאילו. לחצילים האלו אין טעם של פשרה. הם נימוחים ומתובלים, בצורה שחשבתי שאפשר להגיע אליה רק עם המלחה, המתנה וטיגון. לא חברים, במתכון הזה יש אמנם שמן אבל הוא מוכנס אחר כבוד לסיר לבישול איטי יחד עם כל שאר המרכיבים ופועל את פעולתו בצינעה. כחסרת סבלנות ידועה אני גם לא טרחתי להמליח והמתין. לא צריך. אני מעכשיו סיימתי לקנא בחצילים של הסופר.
סלט חצילים מבושל בסיר לבישול איטי
המרכיבים:
2 חצילים גדולים שטופים וחתוכים לקוביוות קטנות (אני לא קילפתי)
פלפל ירוק אחד שטוף וחתוך לקוביות קטנטנות
כף שום כתוש
כף פפריקה מתוקה
2 כפיות כמון
כפית מלח
קופסה קטנה (156 מ"ל) רסק עגבניות
1/2 כוס מים
1/3 כוס שמן זית או קנולה
(נורא רציתי לשים פטרוזיליה אבל לא הייתה לי. שימו בשבילי)
ההכנה:
לערבב יחד רסק, שמן ומים. לשים את כל שאר המרכיבים בסיר לבישול איטי , לשפוך מעל את תערובת הרסק ולערבב היטב היטב. לכסות את הסיר ולבשל 6 שעות על חום נמוך. כשהסלט מוכן והצטנן קצת טעים לערבב לתוכו פטרוזיליה או כוסברה קצוצה או אפילו עירית.
בישול איטי 
פשוט ניראה נהדר..והבישול האיטי מבטיח סלט כמו ריבה לא?יאמממי אוהבת מאוד…אנסה אולי לשבת עם סלו הקישואים שלך….תודה אייקו יקרה♥נשיקות
תודה שונטי! הסלט באמת נימוח וטעים מאוד! אני מתכננת לנסות עם תבלינים שונים בעתיד. בהצלחה עם סלט הקישואים הוא מעולה וקליל להכנה!
יאללה..אני עכשיו מנסה
את הסלט חצילים מבושל..:)
איך יצא הודיה? חזרי לספר!