מרק עגבניות של אמא בסיר לבישול איטי

19 דצמ

מרק עגבניות בסיר לבישול איטי - מצרכיםלא משנה שבחיים זה לא יצא כמו של אמא, זה מרק העגבניות שאני הכי אוהבת. סמיך, קטיפתי ועשיר בטעמים. אין בו פחמימות כמו אורז ולא מוצרי חלב (חוץ מהרביכונת שאני מוסיפה בסוף אבל אפשר להחליף חמאה במרגרינה וחוץ מזה זו רק כף אחת). רק ירקות. המרק של אמא שלי אף פעם לא היה קשה להכנה, רק עכשיו הוא דורש בערך שתי דקות של הרכבה בסיר ומספר שעות של סבלנות כשכל הבית מריח עגבניות. למי שיש כוח, שיחלוט עגבניות טריות ויקום כדי שאתן לו צל"ש. אני ברוב המקרים מושיטה יד למזווה ומוציאה קופסת שימורי עגבניות שלמות. אני פשוט מכורה לחיים הקלים, תבינו. זה שיש לי שני פעוטות, שלישי בדרך ומשרה מלאה זה זניח. אני מעדיפה לעגל פינות כשאפשר, ולהרים את הרגליים עכשיו כשאני עוד מסוגלת לאתר את הבהונות שלי.

די לקיטורים, לכו להכין מרק.

מרק עגבניות בסיר לבישול איטי

מצרכים:

2-3 גזרים קלופים, חתוכים לארבעה גלילים.
שלושה גבעולי סלרי מנוקים וחצויים
שורש סלרי קטן/שני שורשי פטרוזיליה קטנים/שני שורשי פרסניפ קלופים וחתוכים גס
2 קופסאות עגבניות שלמות (או כעשר עגבניות טריות חלוטות וקלופות)
קופסה אחת מלאה מים
2 כפות סוכר חום
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית רוזמרין מיובש או קומץ מחטים טריים (אופציונלי אבל טעים)
לרביכה : כף חמאה (או מרגרינה אם מתעקשים) וכפית קמח

אופן ההכנה:

להכניס הכל חוץ מחומרי הרביכה והרוזמרין לסיר לבישול איטי. לתת ערבוב ולסגור מכסה. לבשל כשש עד שמונה שעות על חום איטי. להוציא את גבעולי הסלרי ולזרוק. לטחון עם בלנדר מוט למרקם חלק. לשים קמח וחמאה בקערית קטנה ולחמם שתי דקות במיקרו עד שהחמאה נמסה ומבעבעת סביב הקמח. לערבב היטב ולשפוך למרק החם. לערבב היטב. לטעום ולתקן תיבול עם מלח, פלפל וסוכר. להוסיף רוזמרין אם רוצים.

אני יודעת ששכחתי לצלם את המרק המוכן. הייתי עסוקה מדי בלאכול. עוד השבוע אכין אותו שנית והפעם אצלם. מבטיחה!

מודעות פרסומת

4 תגובות to “מרק עגבניות של אמא בסיר לבישול איטי”

  1. CooknBake 19 בדצמבר 2010 בשעה 14:13 #

    מחכה לתמונה של התוצאה הסופית. זה נקרא כמו מרק נהדר וחורפי.

    🙂

    • מיכל 5 במרץ 2011 בשעה 23:09 #

      טעים מאוד

      • ayallawt 9 במרץ 2011 בשעה 21:34 #

        תודה מיכל! אני שמחה שאהבת. אצלנו זה מתכון ותיק ואהוב. אם במקרה צילמת, שילחי לי את התמונה ואפרסם אותה כאן בבלוג אם תרצי!

  2. Bostonian cook 2 בפברואר 2012 בשעה 20:37 #

    I added maple syrop, turned out smoky and yummy

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: