לא משנה שבחיים זה לא יצא כמו של אמא, זה מרק העגבניות שאני הכי אוהבת. סמיך, קטיפתי ועשיר בטעמים. אין בו פחמימות כמו אורז ולא מוצרי חלב (חוץ מהרביכונת שאני מוסיפה בסוף אבל אפשר להחליף חמאה במרגרינה וחוץ מזה זו רק כף אחת). רק ירקות. המרק של אמא שלי אף פעם לא היה קשה להכנה, רק עכשיו הוא דורש בערך שתי דקות של הרכבה בסיר ומספר שעות של סבלנות כשכל הבית מריח עגבניות. למי שיש כוח, שיחלוט עגבניות טריות ויקום כדי שאתן לו צל"ש. אני ברוב המקרים מושיטה יד למזווה ומוציאה קופסת שימורי עגבניות שלמות. אני פשוט מכורה לחיים הקלים, תבינו. זה שיש לי שני פעוטות, שלישי בדרך ומשרה מלאה זה זניח. אני מעדיפה לעגל פינות כשאפשר, ולהרים את הרגליים עכשיו כשאני עוד מסוגלת לאתר את הבהונות שלי.
די לקיטורים, לכו להכין מרק.
מרק עגבניות בסיר לבישול איטי
מצרכים:
2-3 גזרים קלופים, חתוכים לארבעה גלילים.
שלושה גבעולי סלרי מנוקים וחצויים
שורש סלרי קטן/שני שורשי פטרוזיליה קטנים/שני שורשי פרסניפ קלופים וחתוכים גס
2 קופסאות עגבניות שלמות (או כעשר עגבניות טריות חלוטות וקלופות)
קופסה אחת מלאה מים
2 כפות סוכר חום
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית רוזמרין מיובש או קומץ מחטים טריים (אופציונלי אבל טעים)
לרביכה : כף חמאה (או מרגרינה אם מתעקשים) וכפית קמח
אופן ההכנה:
להכניס הכל חוץ מחומרי הרביכה והרוזמרין לסיר לבישול איטי. לתת ערבוב ולסגור מכסה. לבשל כשש עד שמונה שעות על חום איטי. להוציא את גבעולי הסלרי ולזרוק. לטחון עם בלנדר מוט למרקם חלק. לשים קמח וחמאה בקערית קטנה ולחמם שתי דקות במיקרו עד שהחמאה נמסה ומבעבעת סביב הקמח. לערבב היטב ולשפוך למרק החם. לערבב היטב. לטעום ולתקן תיבול עם מלח, פלפל וסוכר. להוסיף רוזמרין אם רוצים.
אני יודעת ששכחתי לצלם את המרק המוכן. הייתי עסוקה מדי בלאכול. עוד השבוע אכין אותו שנית והפעם אצלם. מבטיחה!
בישול איטי 
מחכה לתמונה של התוצאה הסופית. זה נקרא כמו מרק נהדר וחורפי.
🙂
טעים מאוד
תודה מיכל! אני שמחה שאהבת. אצלנו זה מתכון ותיק ואהוב. אם במקרה צילמת, שילחי לי את התמונה ואפרסם אותה כאן בבלוג אם תרצי!
I added maple syrop, turned out smoky and yummy