מרק עדשים ומנגולד בסיר לבישול איטי

היום אכלתי צהריים בבית באמצע יום העבודה. האמינו או לא, אבל בזמן שהבחור חימם לנו שאריות במיקרו אני הכנתי את ארוחת הערב. בלי להתבייש השתמשתי בכל קיצור דרך אפשרי במטבח, העיקר לסיים את הכנת המרק ומהר כי אני רעבה.

את הירקות קצצתי במעבד המזון, ובכדי לא ללכלך מחבת ובעיקר כדי לשבת ולנוח במקום להשגיח, טיגנתי אותם במיקרו. מה שאתם שומעים. את כל כבודת הירקות ושאר החומרים הנחתי בסיר לבישול איטי, סגרתי המכסה והתיישבתי בנחת לאכול. לא להתרשם מעצלנותי המופלגת. זה מרק נהדר, עשיר וחמצמץ.

מרק עדשים ומנגולד בסיר לבישול איטי

החומרים:

גזר גדול מאוד או שניים קטנים, מקולף וחתוך לרבעים
ענף סלרי גדול או שניים קטנים, עם כל העלים, חתוך לרבעים
בצל בינוני מקולף וחתוך לרבעים
שלוש כפות שמן זית
קופסת שימורי עגבניות בקוביות (800 מל)
כוס לא דחוסה עלי מנגולד (החלק הירוק) קצוצים
שליש כוס עדשים אדומות
כפית מלח
חצי כפית כמון
חצי כפית כורכום
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
550 מל מרק עוף

אופן ההכנה:

1. הניחו את הגזר, הבצל והסלרי במעבד מזון וקצצו דק (בוודאי שאפשר ביד אבל למה לכם). הניחו את הירקות בקערת זכוכית, ערבבו פנימה את שמן הזית ובשלו במיקרו כארבע דקות עד לריכוך הירקות.
2. שפכו את תערובת הירקות בסיר לבישול איטי. הוסיפו את שאר החומרים וערבבו היטב. סיגרו מכסה.
3. לבשל על חום נמוך כחמש-שש שעות.