עוף שלם בסיר לבישול איטי

6 פבר

עוף שלם בסיר לבישול איטיאני לא יודעת מדוע לא העליתי את המתכון הזה קודם. אולי כי הוא בקושי מתכון, אלא דרך הכנה ואולי כי הוא כל-כך פשוט, שלא עלה בדעתי לחלוק אותו עם אף אחד.

המבצעים לאחרונה במחלקת הבשרים בסופרמרקט הביאו לכך שכמעט ומשליכים עלינו את העופות השלמים בדרך לקופה. את העוף החתיכי שבתמונה קיבלתי בתמורה לשקל חדש אחד בלבד. בדרך כלל אני מכינה מהחבר'ה האלה מרק, אבל הפעם הילדים רצו וביקשו בשר.

קחו את העייפות המצטברת מעבודה-סידורים-ילדים-עסק  ואת העובדה שפשוט לא היה לי מקום לתקוע את העוף בפריזר עד שאתפנה אליו, וקיבלתם את ההזדמנות המושלמת לנסות משהו חדש בסיר לבישול איטי. העוף הספציפי שבתמונה שקל 2.7 קילו ולקח יום שלם להתבשל. אני אף צירפתי אליו תפוחי אדמה שלמים, רק כדי לראות מה יקרה. אם תפוחי האדמה גדולים, אני ממליצה לחתוך אותם לחצי.

לאחר כעשר שעות בישול, שיהיו קצרות יותר אם העוף שלכם קטן יותר, העוף שלי כמעט התפרק מאליו מרוב רכות ועסיסיות וזאת אף על פי שלא הוספתי אף לא טיפת נוזלים. מי שאוהב עור קריספי, מוזמן להעביר את העוף המוכן בזהירות, תוך הרמתו משני הצדדים אל תוך מגש לתנור ולהניחו כחמש דקות מתחת לגריל לוהט.

בחיי ששתי כוסות קפה יקחו לכם יותר זמן בבוקר. נסו ותראו!

עוף שלם בסיר לבישול איטי

רשימת המצרכים:

עוף שלם השוקל בין 2-3 ק"ג
2 כפות שמן זית
כפית פפריקה מתוקה
כפית אבקת שום
כפית טימין יבש
כפית מלח גס
פלפל שחור טחון
לימון אחד
תפוחי אדמה לפי מספר הסועדים והחשק

אופן ההכנה:

1. שטפו וייבשו את העוף בעזרת מגבות נייר. הכניסו לימון לתוך העוף והניחו בסיר לבישול איטי.

2. מרחו היטב את העוף בתבלינים ופזרו מסביב את תפוחי האדמה, לא קלופים אך חתוכים לחצי אם הם גדולים.

עוף שלם בסיר לבישול איטי 1

3.סגרו את הסיר ובשלו על חום נמוך בין 8-10 שעות, עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים.

IMG_9579

עוף שלם בסיר לבישול איטי 2

4. הגישו ותהנו!

עוף שלם בסיר לבישול איטי 3

5. אל תזרקו את הנוזלים! הקפיאו אותם והשתמשו בהם כבסיס נהדר למרקים ותבשילים. הלאה אבקות המרק!

ציר עוף

מודעות פרסומת

תגובה אחת to “עוף שלם בסיר לבישול איטי”

  1. איריתוש 27 בדצמבר 2013 בשעה 19:18 #

    טעים טעים טעים. הכנתי עם עוף של 1.5 ק״ג היה מוכן תוך 5.5 שעות. תודה!!!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: